Někdo je nemá moc v oblibě, ale je to škoda! Luštěniny jsou skvělým zdrojem vlákniny, bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálních látek. Měli bychom je mít v jídelníčku minimálně dvakrát týdně, ale jen málokdo toto pravidlo vyvážené stravy dodržuje. Inspirujte se recepty, které vám k luštěninám ukážou cestu!
Cizrna, módní surovina
Z cizrny vaří v současnosti prakticky každá moderní restaurace. Na růstu její popularity se podílí kromě jejího varibilního využití i to, že je skvělou náhradou masa. V našem výběru pod článkem najdete spoustu originálních cizrnových receptů.
Falafel, cizrnový salát či hummus jsou velmi známé recepty. Cizrnu ale využijete i jinak. Například cizrna s vejci v trojobalu je skvělou obměnou klasické rajčatové omáčky s těstovinami.
Vyzkoušet můžete i cizrnu na sladko, třeba sicilské sladké taštičky s cizrnou nebo cizrnovou kakaovou buchtu.
Super dvojka čočka a hrách
V České tradiční kuchyni mají své čestné místo čočka a hrách. Hodně lidí je má však spojené s ne příliš vábnými jídly ze školní jídelny, přitom je to škoda. Hravě z nich připravíte vynikající super zdravá jídla.
Dobrou polévku připravíte prakticky z každé z nich. V mrazivých dnech často rádi saháme po klasické česnečce, čočkovo-česneková polévka zahřeje snad ještě lépe a navíc podpoří zvýšení imunity. Za vyzkoušení stojí polévka ze žlutého hrachu.
Skvělé jsou různé druhy čočkových salátů, v našem výběru najdete jeden na každý den.
I čočka lze připravit na sladko, vyzkoušejte třeba sušenky z červenočočkové mouky.
Fazole a maso
Luštěniny a maso, silná dvojka nabitá bílkovinami, které vám dodají energii na celý den. Recepty jako chili con carne (případně sin carne) bychom mohli vařit pořád dokola, zkuste ale do svého repretoáru zařadit i další hitovku.
Fazole můžete napřílad kombinovat s krůtím masem. Vyzkoušejte krůtí prsa s fazolemi a quinoou. Fazole obsahují nízké množství tuku, zároveň ale dobře zasytí.
Saláty, po kterých nebudete hladovět
Kromě vlákniny a bílkovin obsahují luštěniny také sacharidy, díky kterým skvělé zasytí. Přidáte-li je do salátu, vytvoříte perfektní sytou večeři. Připravte si rýžovo-čočkový salát s červenou řepou, využijete ho jako lehký samostatný chod, ale i jako zajímavou přílohu.
Rýžovo-čočkový salát s červenou řepou
Rýžovo-čočkový salát s červenou řepou je skvělá příloha nejen k rybě! Ale můžete si ho připravit také jako svačinu plnou zeleniny a tedy i vitamínů. Salát z červené řepy zkuste doplnit o vařené vajíčko nebo osmažené kousky kuřecího masa.
Suroviny
Pro 6 osob
Postup přípravy
Dhál z červené čočky a fazolek mungo
Výraz dhál v indické kuchyni označuje luštěninu. Někdy toto jídlo připomíná polévku, jindy kaši, ale vždy recept obsahuje spoustu voňavého koření a překypuje chutí. Ostatně, vyzkoušejte to sami!
775 725 412
UŽIVATEL
.jpg){kind=logo}